Türkiye’de uygulanmakta olan hazırlama, pişirme ve saklama süreçlerinin yeşil yapraklı sebzelerin C vitamini değerine etkisi

---

Prof. Dr. SEVİNÇ YÜCECAN

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Beslenme Ve Diyetetik A.B.D., Türkiye

Tez Danışmanı: Prof Dr Ayşe Baysal

Tezin Onay Tarihi: 1973

Tezin Dili: Türkçe