Ticari dondurulan bazı sebzelerin C vitamini içerikleri ve çözündürme işleminin C vitamini değerine etkisi.

Yücecan S., Tosun B. N.

Gıda Teknolojisi , cilt.4, sa.1, ss.54-59, 1996 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 4 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 1996
  • Dergi Adı: Gıda Teknolojisi
  • Sayfa Sayıları: ss.54-59
  • Lokman Hekim Üniversitesi Adresli: Hayır