Çeşitli ıslatma ve haşlama işlemlerinin kurubaklagillerin çinko, demir ve kalsiyum değerine etkisi-I.Islatma işlemleri sırasında oluşan mineral kayıpları

Akgün B., Yücecan S., Kayakırılmaz K.

GIDA, vol.12, no.4, pp.229-233, 1987 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 12 Issue: 4
  • Publication Date: 1987
  • Journal Name: GIDA
  • Page Numbers: pp.229-233
  • Lokman Hekim University Affiliated: No