Sığır, balık ve tavuk etlerine uygulanan pişirme süreçlerinin lipit oksidasyonuna etkisi

Karabudak E., Yücecan S.

IV. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, Antalya, Türkiye, 2 - 05 Nisan 2003, ss.198

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.198
  • Lokman Hekim Üniversitesi Adresli: Hayır